Blog des Chafouins et Chafouines

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Potée sarthoise.

INGRÉDIENTS :

  •     Une cuisse de poulet fermier désossée (ou du blanc)
  •     Un demi chou vert de l’amap
  •     Trois carottes de l’amap
  •     Des râbles de lapin désossé
  •     Des champignons de Paris.
  •     Une tranche de jambon blanc : 1 cm
  •     Du Mont Louis sec : 0,25 l
  •     Crème fraîche : 20 cl
  •     De l’huile d’olive
  •     Un dragon
  •     Sel
  •     Poivre

Éplucher les carottes, ôtez les premières feuilles du chou. Couper les carottes et le chou.

Couper les champignons et les feuilles de chou restantes

Couper le jambon en lamelle. Ainsi que le foie de lapin.

Couper et désosser le poulet et le lapin.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les blancs de poulet.

Ajouter le lapin

Ajouter le jambon et les champignons

Retirer de la cocotte lorsque c’est cuit. Cuire le foie

Retirer de la cocotte et deglasser avec le Mont Louis.

Ajouter 75 cl d’eau, les carottes et le chou

Au bout d’une demi heure ajouter la crème.

Puis la viande, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Bon appétit.

Posted 3 weeks ago at 2:16 .

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Baba Yaga a arraché sa dent

Posted 3 weeks, 3 days ago at 7:30 .

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En ce moment, Baba Yaga est à la maison.

Posted 3 weeks, 5 days ago at 7:27 .

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Blue Hubbard et belles calebasses

Posted 2 months, 1 week ago at 4:19 .

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Roulé Blette Fêta

  • Une pâte à Pain
  • Blette
  • Féta
  • Ail

Blanchir les feuilles de Blette, puis mixer les blettes avec de la féta et 3 gousses d’ail.

Étaler la pâte  à pain en deux plaques.

Étaler la moitié de la préparation sur la première pâte. Recouvrir la première plaque avec la deuxième. Étaler le reste de la préparation sur la seconde pâte.

Rouler les pâtes ensemble

Optionnel : laisser lever la pâte

Cuisson 15 min four très chaud  > 250°C pour la croûte, puis 30 minutes supplémentaires à 180°C

Déguster…

 


Posted 2 months, 3 weeks ago at 12:03 .

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Ce matin, j’ai assisté la professeur des écoles dans sa classe, on a fait des boîtes d’Élèves à l’huile. 10eme jour de mobilisation

Posted 3 months ago at 12:26 .

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Mobilisation à la préfecture du Mans contre la fermeture de la 9eme classe de Jean Macé

Posted 3 months ago at 8:17 .

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Préparation de la mobilisation de demain 18h devant la préfecture

Posted 3 months, 1 week ago at 5:29 .

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La rentrée commance bien cette année

Posted 3 months, 1 week ago at 6:55 .

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Pousse du pain au levain en accéléré

cliquez sur les images

Posted 3 months, 2 weeks ago at 6:19 .

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Courge Tromba d’Albenga

Posted 3 months, 2 weeks ago at 6:59 .

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Belle récolte

Posted 3 months, 4 weeks ago at 8:30 .

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côtelettes d’agneau à la rhubarbe

Posted 4 months ago at 7:59 .

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retraite aux flambeaux

Posted 4 months, 1 week ago at 7:51 .

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copain du matin

Posted 4 months, 2 weeks ago at 9:18 .

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pêche du jour

Posted 4 months, 2 weeks ago at 1:20 .

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babord  tribord

Posted 4 months, 2 weeks ago at 8:30 .

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Kart et labyrinthe

Posted 4 months, 2 weeks ago at 7:07 .

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Pain marin

Posted 4 months, 2 weeks ago at 7:47 .

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Sel-fish

Posted 4 months, 2 weeks ago at 11:56 .

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